Kala - Namak, mleta cerna sul, Old Spice Office, Ingo Holland

Cerna sul. Priprava soli. Slozeni: Sacek krystalicke soli, plody Terminalia chebula. Sul se roztavi pri 900 ?C, vari se s plody, ochladi se a rozemele. Slouceniny siry dodavaji vuni varenych vajec a cibule. Kala Namak zcerna, kdyz je vystavena tekutine, napriklad na platku okurky. Pouziva se stridme k dochuceni dezertu, ovocnych salatu a catni. Pridava se az po uvareni. Pozadovane chuti se dosahne uz s malym mnozstvim. Indicka specialita!