Valrhona Araguani Grand Cru, tmava poleva jako callets, 72 % kakaa z Venezuely
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Araguani z Valrhony se vyznacuje horkou a silnou, velmi pravou cokoladou. Aromaticke tony: horka, lekorice, rozinky a kastany s vyjimecne dlouhou dochuti. Tato poleva z Valrhony je jednim z Grand Cru de Terroir, coz znamena, ze se pouzivaji pouze kakaove boby z konkretni oblasti. V tomto pripade jde o Venezuelu.
Dalsi informace o produktu
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (12077)
Smysl: mleko
Smysl: orechy
Smysl: sojove boby
Oznaceni
Valrhona Araguani Grand Cru, tmava poleva jako callets, 72 % kakaa z Venezuely
Cislo polozky
12077
Obsah
3 kg
Obal
Taska
datum minimalni trvanlivosti
posledni datum expirace: 28.04.2026 Ø 490 dni od data doruceni.
Celkova hmotnost
3,04 kg
dostupnost
IHNED DOSTUPNY
mnozstvi na sklade
4
chlazeny produkt
Ne, nechlazeny produkt
Jednotka baleni
3
Sazba dane
7 %
EAN kod
3395321046569
BIO certifikovano
Ne
Cislo Intrastat (Cislo zbozi, cislo celniho sazebniku, ciselny kod, kod HS)
18062010
Vyrobce (Odpovedny podnikatel)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Venezuela | VE
Ingredience
Horka cokolada pouze z Venezuely, kakao: minimalne 72 %. Kakaove boby z Venezuely, hnedy cukr, kakaove maslo, emulgator: SJOVY LECITHIN, vanilka. Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +28°C / +29°C. Pote opet zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teple polevy pri teplote +55°C / +58°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +31°C / +32°C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte v suchu a chladu pri +16°C pri +18°C.
nutricni tabulka (12077)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
2403 kJ / 580 kcal
Tlusty
44 g
z toho nasycene mastne kyseliny
27 g
sacharidy
33 g
z toho cukry
31 g
protein
8,2 g
Sul
0,01 g
Smysl: mleko
Smysl: orechy
Smysl: sojove boby
