Sumive vino, bile, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Jak uz u sumivych vin vyjimecne kvality byva zvykem, jsou to zeny, ktere ridi osudy techto vinarstvi. Emanuela Barboglio zdedila vinarstvi v provincii Brescia po svem otci a v dobe, kdy se region v roce 1968 stal oblasti Franciacorta DOC, ho mela dobre pripravene. Brut, vyrobeny z 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Blanc a 10 % Pinot Noir, ma bobulove aroma, jemne perleni, je stale zivy a jemne ovocny, ale zaroven se pysni dlouhym zaverem. Vino nechava zrat na kalech nejmene 18 mesicu pro druhe kvaseni. Franciacorta, ktera se dobre hodi k predkrmum.