Secuansky pepr cerveny - secuansky pepr, cinsky horsky pepr, rucne sbirany

Stejne jako japonsky horsky pepr patri cinsky secuansky pepr do rodiny rue. Do teto celedi patri take rod citrusovych plodu. Secuansky pepr je velmi oblibeny pro sve vyjimecne aroma. Zpocatku sotva znatelne, po par sekundach doslova exploduje na jazyku a je lehce citronove a drevite. Pepr, znamy take jako Fagara, se ziskava z bobuli cerveneho pepre, suseny a lehce prazeny. Obvykle se pouzivaji ovocne steny/skorapky, nikoli semena, ktera obsahuji. Koreni je oblibene v cinske kuchyni k masitym pokrmum a jako prisada do peti koreni v prasku.