Imperialni vyberovy kaviar, krizenec jesetera Amur x Kaluga (schrenckii x dau), Cina

Kaviar Imperial Selection je nejkvalitnejsiho druhu. Pochazi z krizence jesetera amurskeho (Acipenser schrenckii) a jesetera kaluzskeho (Huso dauricus), druhu pribuzneho beluze. Je velmi podobny kaviaru z Ossetry, stejne jako jsou si druhy jeseteru velmi podobne. Produkuje se v jedne z nejmodernejsich jeseterovych farem na svete v Cine. Farma se pysni jezerem hlubokym az 45 metru s vyjimecnou kvalitou vody. To spolu se zpracovanim iranskym mistrem kaviaru podle staroveke perske tradice zarucuje vysokou kvalitu produktu. Kaviar je solen setrnou metodou (Malossol). Pro mnoho znalcu je tento kaviar Imperial Selection v soucasnosti nejlepsim dostupnym kaviarem.