Griebenschmalz s alpskymi bylinami, z mangalitskeho svine

Slanina a sadlo vlneneho prasete, ktere se volne pohybuje po cely rok, dodavaji tomuto sadlu jedinecnou chut a kremovou konzistenci. Tato specialita, vyrobena z kamenne soli, skvarku, alpskych bylin, mesicku lekarskeho a koreni, se nejlepe hodi na celozrnny nebo selsky chleb. Vlnena prasata mangaliza, starobyle, puvodni plemeno prasat, jsou skutecnym pokladem. Tvori zaklad pro uzasnou chut remeslnych masnych a uzeninovych vyrobku. Vyrobky z mangalizy jsou take cennymi potravinami, protoze tuk zvirat je prakticky bez cholesterolu. U Waltera, vesnickeho reznika v Badensku, se vlnena prasata chovana v Madarsku zpracovavaji na vynikajici speciality den po porazce.