Griebenschmalz alsasky styl, z prasete z vlny Mangalitza

Slanina a flomen prasete vlneneho, ktery zije volne po cely rok, dodava tomuto sadlu jedinecnou chut a kremovou konzistenci. Specialitu v alsaskem stylu si nejlepe vychutnate na celozrnnem nebo selskem chlebu. Jako stare, puvodni plemeno prasat jsou prasata Mangaliza skutecnym pokladem a jsou zakladem pro bajecnou chut rucne vyrabenych masnych a uzenarskych vyrobku. Cennou potravinou jsou take produkty mangaliza, zivocisny tuk je temer bez cholesterolu. V badenskem vesnickem reznictvi Walter se vlnena prasata chovana v Madarsku den po porazce zpracovavaji na jemne speciality.