Valrhona Bahibe, poleva z plnotucneho mleka, Callets, 46 % kakaa, Dominikanska republika

Valrhona Bahibe, poleva z plnotucneho mleka, Callets, 46 % kakaa, Dominikanska republika

21407

3 kg

Taska

posledni datum expirace: 28.01.2026    Ø 413 dni od data doruceni.  

3,07 kg

IHNED DOSTUPNY

1

Ne, nechlazeny produkt

3

7 %

3395328120729

Ne

18063290

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mlecna cokolada, kakao: minimalne 46 %. Cukr, kakaove maslo, kakaove boby z Dominikanske republiky, SUSENE PLNOTUCNE MLEKO, emulgator: SJOVY LECITHIN, prirodni vanilkovy extrakt. Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +27°C / +28°C. Pote opet zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teple polevy o teplote +45°C / +48°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +29 °C / +30 °C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte na chladnem, suchem miste a chrante pred sluncem pri +16°C / +18°C.

Vlastnosti: Protein ze zivocisneho mleka.

na 100g / 100ml

2462 kJ / 592 kcal

42 g

26 g

42 g

41 g

8,5 g

0,19 g