Olio Limone Giallo, olivovy olej s citrony, ursini

Nastesti citrusove plody a olivy dozravaji v Italii soucasne. 82 % oliv a 18 % neosetrenych, cerstve sklizenych citrusovych plodu se mele dohromady v lisovne oleje. Stejne jako u bezne produkce olivoveho oleje se od sebe oddeluji plodova voda, pevne latky a olej. Vysledkem je nejlepsi panensky olivovy olej spojeny se svezi vuni esencialnich oleju z citrusove kury. Ne vice. To, co bylo kdysi odpadnim produktem pri cisteni lisovny oleje, se diky Giuseppe Ursinimu stalo nepostradatelnym standardnim produktem pro sofistikovanou chut. Nesrovnatelny, intenzivni chutovy zazitek s rozmanitym vyuzitim ve stredomorske rybi kuchyni, do salatu, testovin a drubeze.