Valrhona Crunchy Pearls, cerealni napln s polevou z mlecne cokolady, 36% kakao

Valrhona Crunchy Pearls, cerealni napln s polevou z mlecne cokolady, 36% kakao

19607

3 kg

Taska

Ø 244 dni od data doruceni.  

3,06 kg

IHNED DOSTUPNY

3

Ne, nechlazeny produkt

3

7 %

3395328087299

Ne

18069019

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Zrnite piskotove kousky obalene v mlecne cokolade, minimalne 35% kakaa, pouze ciste kakaove maslo. Cukr, kakaove maslo, karamel (odstredene MLEKO, SYROVATKA, cukr, MASLO, aroma), kousky cerealnich susenek (PSENICNA MOUKA, cukr, PSENICNY SLAD, PSENICNY SKROBU, kyprici latka: E500ii, sul, kakaove maslo, prirodni aroma), 14,5 % SUSENE PLNOTUCNE MLEKO, kakaove boby, emulgator: SJOVY LECITHIN, obalovaci latky (maltodextrin, selak). Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +27°C / +28°C. Pote opet zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teple polevy o teplote +45°C / +48°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +29 °C / +30 °C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte na chladnem a suchem miste a chrante pred sluncem pri +16°C / +14°C.

Vlastnosti: Protein ze zivocisneho mleka.

na 100g / 100ml

2307 kJ / 553 kcal

34 g

20 g

52 g

43 g

7,5 g

0,69 g