Valrhona Dulcey, Blonde Couverture as callets, 35 % kakaa

Svetla cokolada - zcela novy vytvor od Valrhony. Svetle zbarvena Dulcey ma kremovou a lahodnou texturu. Jeji susenkova, jemna sladkost zanechava vyrazne tony krehkeho testa s nadechem soli. Diky sve intenzivni chuti se Dulcey obzvlaste dobre hodi ke karamelu, kave a liskovym oriskum, ale i k mene kyselemu zlutemu ovoci, jako je mango, banan a merunka. Zakladni myslenka teto nove cokoladove rodiny se zrodila ze stastne nahody. Frederic Bau z Ecole du Grand Chocolat Valrhona jednoduse nechal ve vodni lazni trochu bile cokolady Ivoire. Po letech vyvoje nyni Dulcey, unikatni produkt s pomerne neobvyklymi vlastnostmi, vstupuje do sveta cukrarstvi.