Caj jeshil me lule jasemini, i lirshem

E ashtuquajtura epigallocatechin-3-gallate u gjet ne caj si nje antioksidant. I perket grupit te katekinave qe gjenden natyrshem ne shume bime drunore; duke perfshire ne shkurret e cajit. Megjithate, nje filxhan caji jeshil permban rreth 10-25 miligrame epigallocatechin-3-gallate. Kjo substance shkaterrohet kryesisht ne cajin e zi. Caji i jasemines Jinhua eshte bere nga gjethet e holle jeshile te cajit jeshil me te mire ne Kine. Nepermjet nje procesi te vecante, lulet e fresketa te jaseminit i shtohen cajit jeshil te thare paraprakisht per te zhvilluar aromen e bute, te plote dhe me lule. Aroma dhe shija jane nje kenaqesi e vertete.