> Trufe si ciuperci > Conserve de trufe > Conserve de trufe

Conserve de trufe

Trufa de vara, trufa de iarna si trufa alba

Conserve de trufe trufe intregi, felii, bucati

trufe intregi, felii, bucati

  • Trufe albe si negre

    Sezonul de iarna incepe cu explozie. Din octombrie, cunoscatorii se ingramadesc in Piemont si se minuneaza de trufele albe (Tuber magnatum Pico) din Alba si Asti. Aroma sa este uimitor de complexa: usturoi, miere, flori si branza. Trufele negre de iarna (Tuber melanosporum Vitt.) se alatura din noiembrie. Gustul lor este puternic. Au arome de mosc, nuci si mai profunde. Cand sunt conservate, transforma sosurile, placintele, terinele si cremele in mici bombe cu aroma foarte speciale pe tot parcursul anului. Urmatoarele se aplica trufelor negre: 80% gust, 20% miros!


    drepturi de autor text: viani.de

  • Trufe de vara

    Trufa de vara (Tuber aestivum Vitt.) are o aroma usor pamantoasa, de plante si un gust bland, de nuca. Exteriorul este maro si pare intepator, in timp ce interiorul este gri-alb pana la gri-maro si este strabatut de o retea fina de vene usoare. In forma conservata, trufele de vara adauga o aroma calda, de nuca, sosurilor, mancarurilor cu oua si altor mancaruri cu branzeturi cremoase. Avem pretioasele trufe preparate si combinate in cel mai bun mod posibil. Sfatul nostru: maioneza cu trufe cu cartofi prajiti de casa.


    drepturi de autor text: viani.de
    • #userlike_chatfenster#