Branza din lapte acru

Branza cu lapte acru este una dintre cele mai traditionale branzeturi din Europa si se mandreste cu un profil distinctiv. Fabricata din lapte degresat, dezvolta o textura ferma si o aroma pronuntata, picanta, usor acida in timpul procesului de coacere. Soiuri cunoscute, precum Handkase sau Harzer, reflecta traditia artizanala si aromele autentice.