Wain dari Austria

Kilang wain Gernot Leitner

Kilang wain Leitner terletak 50 km di selatan Vienna di bandar wain Gols, di pantai timur laut Tasik Neusiedl dan dijalankan sebagai perniagaan keluarga. Dengan saiz syarikat seluas 10.5 hektar, adalah mungkin untuk bertindak balas secara optimum kepada setiap butiran di ladang anggur dan bilik bawah tanah.
Keutamaan utama adalah kualiti, anggur yang dipilih secara optimum, yang kemudiannya dibawa ke dalam botol di ruang bawah tanah, tanpa yis, enzim atau apa-apa lagi. Sebaiknya varieti tunggal dan dari jenis tanah individu. Selalunya hanya sebahagian daripada tapak digunakan, iaitu hanya jenis tanah yang mencirikan wain.
Rangkaian ini terdiri daripada wain putih buah yang ringan kepada wain merah yang kuat, dengan tumpuan utama adalah pada wain merah dan wain putih kering. Wain manis juga menjadi isu. Setiap tahun terdapat wain premium yang dibuat daripada pelbagai Riesling.
Apabila bercakap tentang wain putih, tumpuan diberikan kepada varieti Pinot Blanc, yang ditanam secara eksklusif di Salzberg. Apabila bercakap tentang wain merah, jenis tempatan seperti Zweigelt, Blaufrankisch dan St. Laurent yang kami tumpukan. Varieti antarabangsa seperti Merlot, Cabernet Sauvignon dan Syrah juga digunakan. Kebun anggur terletak di lokasi terbaik seperti Altenberg, Salzberg, Ungerberg atau Goldberg.

Kilang wain Gernot Leitner

Kilang Wain Ott

SEMUA BEKERJASAMA.
AKAR MEMBAWA HUJAN DARI DALAM KURANG,
KOMPOS MEMBAWA HIDUP KE TANAH,
MATAHARI SEDAP DALAM ANGGUR,
DITUAI DENGAN TANGAN, SEPERTI SELALU, PADA PUNCAK MATA.
SEGALANYA SEIMBANG.
HASILNYA BERHARGA.
KACA UNTUK KACA.

Judith Beck Winery Austria

Bagi pembuat wain, ladang anggur adalah asas kerjanya Bekalan nutrien yang optimum dan kehidupan tanah yang berfungsi adalah prasyarat untuk anggur berkualiti tinggi. Berdasarkan pertimbangan ini, kami memutuskan pada tahun 2007, dengan bantuan pakar Dr. Andrew Lorand untuk beralih kepada vitikultur biodinamik. Untuk memastikan pokok anggur sihat secara semula jadi, kami bergantung pada, antara lain, kehijauan, penjagaan kepelbagaian biologi secara sedar, pembajaan dengan humus organik, kerja manual dan mengambil kira kitaran bulan dalam langkah kerja tertentu.
Wain kami datang hampir secara eksklusif daripada pertanian organik. Ini hampir kerana kami mempunyai beberapa ladang anggur yang masih dalam fasa peralihan daripada penanaman konvensional kepada penanaman organik. Perubahan biasanya mengambil masa 3 tahun.

Judith bukan sahaja tinggal mengikut alamat posnya, tetapi sebenarnya tinggal di antara pokok anggur. Di sinilah hubungan mendalam mereka dengan ladang anggur mereka sendiri berasal. Wain mereka adalah asli, benar, tulen dan lebih-lebih lagi tulen. Sentiasa lebih terpelihara daripada lantang. Sentiasa bernilai pandangan kedua. Dalam kata-kata Judith: Sesiapa sahaja boleh melakukan gaya antarabangsa di mana-mana sahaja. Hanya saya menangis seperti saya, di sini dan sekarang. Dan bagi saya itulah perkara terindah yang ada. Seperti hidup saya dalam pokok anggur.

Judith memperoleh alat yang dia perlukan untuk mengambil alih perniagaan penanaman wain bapanya Matthias di sekolah penanaman wain Klosterneuburg dan melalui latihan di Cos d EUR Estournel (Perancis), Braida (Itali) dan Errazuriz (Chile). Dia bertanggungjawab ke atas kilang wain itu sejak 2004.