TARTUFLANGHE - Bistro 75 - Cogna - Anggur manis mesti chutney

Cogna ialah resipi dengan asal usul purba, disediakan di ladang lama Langhe. Pada akhir musim panas, anggur mesti dari penuaian pertama dimasak perlahan-lahan dan diperkaya dengan quince, pear Madernassa, walnut dan hazelnut untuk mencipta kompot yang lazat untuk dinikmati semasa musim sejuk. Tetapi kami juga fikir ia indah pada musim panas dengan keju dan ham.