Millefoglie tartufo, Millefoglie - keju dengan truffle musim panas yang diperbuat daripada susu mentah, Latteria Perenzin

Keju ini, diperbuat daripada 100% susu lembu mentah Itali, matang selama lapan hingga sepuluh bulan. Di tengahnya terdapat lapisan truffle musim panas hitam dari Acqualagna. Keju separa keras ini agak lembut dengan kepedasan yang sangat halus dan aroma truffle. Ia sangat sesuai digandingkan dengan wain putih atau merah yang berstruktur baik dan berbuah.