Tepung pulut, putih, Petani

Dalam masakan Asia, tiada jalan lain untuk nasi! Ia bukan sahaja bahagian penting dalam hidangan Asia, tetapi juga bahagian penting dalam budaya Asia. Alternatif kepada nasi hari ini ialah tepung beras, yang sering digunakan dalam pelbagai hidangan. Untuk membuat tepung, anda tidak menggunakan beras pendek seperti biasa, sebaliknya menggunakan pulut berkanji. Ini dibasuh dan dikisar. Kepekatan kanji beras yang tinggi menjadikan tepung beras sangat melekit. Tepung pulut tidak mengandungi lemak atau gula dan juga bebas gluten. Serbaguna, tepung pulut digunakan untuk pencuci mulut Asia serta bebola bijan atau hidangan dengan kubis Cina.