Gomasco - Perencah Cili Bijan Pedas, Yamada, Jepun

Namanya memberikan kelainan: ia mengandungi akhiran Tabasco. Goma ialah perkataan Jepun untuk bijan. Tetapi sudah tentu, rasanya sepenuhnya Jepun. Kaya dengan umami, beberapa titis boleh menambahkan rasa pedas kacang pada ramen, pasta, piza dan sos. Kegemaran berterusan di Festival Cili Berlin! Kilang Minyak Bijan Yamada ditubuhkan di Kyoto pada tahun 1934 oleh Yutaka Yamada, datuk pemilik semasa. Yamada-san, yang sedang bergelut dengan masalah kesihatan, mengubah dietnya di bawah bimbingan Sakurazawa-san, pengasas makrobiotik. Pemulihan fizikalnya memberi inspirasi kepada Yamada-san untuk mengubah gaya hidupnya, dan oleh itu, di bawah bimbingan pakar makrobiotik, beliau mula menghasilkan minyak bijan pertama. Hari ini, syarikat itu, dengan 50 pekerjanya, bukan sahaja menghasilkan minyak bijan istimewanya tetapi juga produk lain yang diperbuat daripada biji bijan terbaik. Semua produk dibuat dengan teliti menggunakan kaedah tradisional tanpa menggunakan perisa tiruan.