2021 Eichberg Spatburgunder GG, kering, 12.5% vol., Franz Keller

Pinot Noir yang dipilih sendiri dari tanah Tephyr, yang dibenarkan matang dalam barrik selama satu setengah tahun selepas kira-kira sebulan di tumbuk. Sebagai tambahan kepada buah gelap yang mewah dan masak, ia mempunyai nota herba dan kacang tonka yang indah. Tanin masih boleh masak sedikit, tetapi sudah disepadukan dengan begitu harmoni sehingga wain sudah sangat menyeronokkan. Sesuai dengan daging rebus dan gelap, hidangan pedas atau keju Epoisses yang kuat!