2021 Eichberg Spatburgunder GG, kering, 12.5% vol., Franz Keller

Pinot Noir yang dipetik sendiri dari tanah Tephyr, yang, selepas kira-kira sebulan di atas kulitnya, telah diperam selama setahun setengah dalam barrique. Sepanjang tempoh ini, ia telah menghasilkan nota herba dan kacang tonka yang indah selain buahnya yang gelap dan mewah. Taninnya pastinya boleh diperam lebih lama, tetapi sudah begitu harmoni sehingga wain ini sangat menyeronokkan untuk diminum sekarang. Ia sesuai digandingkan dengan daging rebus dan gelap, hidangan pedas, atau keju Epoisses yang kuat!