2018 Coteaux Champenois Bouzy Rouge, Champagne, jilid 12.5%, Herbert Beaufort

Wain merah Perancis ini ialah Pinot Noir tulen, dipilih hanya daripada bungkusan vintaj dan ladang anggur terbaik. Ladang anggur ladang tradisional Henry Beaufort terdiri daripada 13 hektar ladang anggur Grand Cru dan 3.5 hektar ladang anggur Premier Cru. Pemilihan anggur yang ketat, proses pembuatan wain artisanal yang teliti semasa penghapusan dan penekanan, dan penuaan dalam tong kayu oak adalah ciri-ciri Bouzy Rouge. Wain yang luar biasa ini, dengan warna merah delima dan keanggunan yang jarang ditemui, juga merupakan ungkapan tradisi Champagne. Bouzy Rouge dipadankan dengan baik dengan daging putih dan keju.