Kupang ekor itik - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

Dari kilang Los Peperetes di Galicia datanglah makanan laut yang diawet berkualiti tinggi. Pemiliknya, Jesus Lorenzo dan isterinya Dona Paz pada asalnya mula mengawet makanan kecil ini di restoran popular mereka, Los Peperetes. Teritip angsa (Pollicipes pollicipes) bukanlah kupang tetapi krustasea daripada kelas teritip. Hanya tangkai teritip angsa yang boleh dimakan dan dianggap sebagai makanan istimewa di Sepanyol dan Portugal. Kulit gelapnya juga harus dibuang. Di sana, ia dikenali sebagai percebes. Teritip angsa biasanya dikukus dalam cangkerangnya di atas sayur-sayuran atau dalam sos wain dan dihidangkan panas. Rasanya serupa dengan isi ketam.