Olio Limone Giallo, minyak lemon, ursini

Nasib baik, buah sitrus dan zaitun masak pada masa yang sama di Itali. 82% buah zaitun dan 18% buah sitrus yang baru dituai yang tidak dirawat dikisar bersama di kilang minyak. Seperti pengeluaran minyak zaitun biasa, air buah, pepejal dan minyak diasingkan antara satu sama lain. Hasilnya ialah minyak zaitun dara terbaik digabungkan dengan aroma segar minyak pati daripada kulit sitrus. Tidak lebih. Apa yang pernah menjadi bahan buangan daripada pembersihan kilang minyak hanya menjadi produk standard yang sangat diperlukan untuk rasa yang canggih terima kasih kepada Giuseppe Ursini. Pengalaman rasa yang tiada tandingan dan pedas dengan pelbagai kegunaan dalam masakan ikan Mediterranean, untuk salad, pasta dan ayam.