Couverture khusus dari Valrhona

Couverture khusus dari Valrhona

Couverture buah dari Valrhona

Rangkaian buah couverture pertama tanpa pewarna atau pengawet untuk para profesional. Produk revolusioner dengan kombinasi lengkap mentega kakao, gula, dan buah. Untuk sampai pada resep akhir, dibutuhkan kerja keras selama 5 tahun oleh departemen penelitian dan pengembangan perusahaan Valrhona. Namun berkat penguasaan perusahaan yang tak terbantahkan dan kemauan yang sangat kuat, formula manufaktur akhirnya dikembangkan. INSPIRASI lahir, sebuah properti teknis. Kebanyakan orang akan bertanya, mengapa kesulitan seperti itu? Faktanya, coklat tidak menyukai air dan untuk alasan yang bagus: setiap tahap proses pembuatan coklat berupaya mengurangi kelembapan yang terkandung dalam biji kakao, karena mentega kakao sulit bercampur dengan air. Jadi? Ya, sebagian besar buah-buahan mengandung banyak air. Oleh karena itu, penyatuan buah-buahan dengan coklat atau mentega kakao merupakan tantangan nyata, saat ini solusinya sudah ada: produk yang menggabungkan tekstur unik dari lapisan coklat dengan warna dan rasa buah yang intens. Dan hal ini memberikan dimensi baru bagi pembuat manisan, pembuat cokelat, dan koki pada kreasi mereka, sebuah INSPIRASI nyata.