De Cecco Garganelli avec oeuf, n ° 115
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Ces macaronis courts et rainurés ont des extrémités obliques pointues des deux côtés. Ils mesurent environ 3,5 cm de long et environ 1 cm de large. Les pâtes Garganelli rappellent l`oesophage des poulets et sont donc appelées dans le dialecte de Romagna garganel. Ces nouilles ont un meilleur goût avec une sauce au lapin ou une sauce au bacon et aux pois.
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