Valrhona Abinao, couverture noire en callets, 85% cacao d`Afrique
Numero d`article Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR (prix / unite) | (Rendement) Disponibilite | date de peremption
Un assemblage de deux variétés de fèves de cacao Forastero d`Afrique et une teneur élevée en cacao de 85 % confèrent à l`Abiano une amertume prononcée grâce à la puissance des tanins. La couverture fait partie de la sélection Valrhona Grand Cru.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Valrhona Abinao, couverture noire en callets, 85% cacao d`Afrique
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 479 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
18061015
Fabricant (entrepreneurs responsables)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produit dans le pays | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Schokoladenkuvertürecallets sombres, le cacao au moins 85%. Les fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Faire fondre le chocolat sur une période de 12 heures: Ceci est crucial pour assurer une parfaite faire fondre le beurre de cacao. Chauffer le chocolat à 55 ° C / + 58 ° C Faites un peu de retour au chocolat chaud dans la réserve. Que le montant nécessaire alors à + 28 ° C / + 29 ° C sous agitation régulière refroidir. augmenter ensuite la température revenir à + 31 ° C / + 32 ° C; par - Ajouter le chocolat chaud avec une température de + 55 ° C / + 58 ° C - chauffer la masse dans un bain deau. - la masse dans la chaleur micro-ondes (max 400 / 500W pour éviter de brûler.). Vérifiez que le chocolat a une température de traitement de + 31 ° C / + 32 ° C et on agite la masse régulièrement afin dassurer que la température (et donc la cristallisation) reste uniforme. Sec et frais à + 16 ° C à + 18 ° C
tableau nutritionnel (14673)
par 100g / 100ml
Energy
2432 kJ / 588 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (14673) Traces: Gluten Traces: Oeufs Traces: Lait Traces: Nuts Soja