2017er Der Wolf Pinot Gris, sec, 13,5% vol., Sighart Donabaum

Ce vin orange a été fermenté en purée pendant huit semaines, puis élevé en barriques neuves de 500 l pendant 24 mois. Petit tonneau en bois incroyablement bien intégré, à pores très fins, beaucoup de jutosité bourguignonne, merveilleusement fondant, nature minérale souple avec une acidité copieuse, multicouche en profondeur avec une longueur énorme.