Champagne Gimonnet Gonet l`Accord tradition, brut, 12% vol.

La cuvée de base de la maison se compose de la moitié de Chardonnay et de Pinot Noir. Mousse fine, en bouche un mélange intéressant d`arômes jaunes-fruités combinés à une légère fumée. Issus de deux descendants de familles de vignerons réputés de la Côte des Blancs, Anne Gonet et Philippe Gimonnet ont fondé leur propre maison de champagne Gimonnet-Gonet en 1986. Commençant par 5 hectares, la famille possède désormais 13,5 hectares, dont 6 dans les meilleurs emplacements Grand Cru de la Côte de Blancs sur les communes de Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant et Oger. Son fils Charles gère le domaine de manière éprouvée depuis 2012. Les vignes ont au moins 40 ans, toutes les qualités sont vieillies en cuves d`acier et, selon la qualité, mûrissent pendant 3 à 6 ans sur lies. Tous les champagnes ont la minéralité et la salinité typiques de la Côte des Blancs. Ils ont besoin d`air pour respirer pendant un certain temps et doivent être bu avec de grands verres. Dépliez ensuite leur taille réelle.