Pastificio dei Campi - No.43 Trofie, Pâtes de Gragnano IGP

Le Gragnanopasta du Pastificio dei Campi est unique en termes d`arôme, de goût et de texture. Découvrez le meilleur du blé dur italien dès la première bouchée. Ces pâtes extraordinaires, qui restent al dente en cuisine, sont le résultat d`une sélection des meilleures matières premières et d`un processus de production lent, basé sur un travail manuel, où chaque détail est pris en charge. C`est pourquoi les pâtes de Pastifico dei Campi portent également le préfixe IGP. L`IGP est un label de qualité qui garantit l`origine et l`origine du produit. Dans le cas de Gragnanopasta, cela témoigne également d`une tradition séculaire. À Gragnano, l`existence d`usines de production de pâtes sèches est documentée depuis le XVIe siècle. L`art de faire des pâtes a été transmis depuis des générations, à ce jour. Quelles conditions doivent remplir les pâtes pour s`appeler Gragnanopasta IGP? Avant tout, le Gragnanopasta IGP doit être composé exclusivement de farine de blé dur et d`eau de la nappe phréatique locale. La raison en est la composition peu calcaire de l`eau, caractéristique de cette région et ayant toujours contribué à la qualité des pâtes. La production doit avoir lieu dans la commune de Gragnano. Découvrez le Gragnanopasta du Pastificio dei Campi, le meilleur des temps et les premières pâtes traçables du champ à l`assiette.