Orangeat, écorce d`orange confite, en lanières, aiguillettes

Corsiglia Facor, garant de fruits confits de haute qualité. L`accent est mis sur le goût authentique et la couleur. Contrairement à la plupart des autres produits, le produit n`est pas saturé et sa consistance n`est pas semi-ferme. Orangeat est fabriqué à partir de bacs à huile d`orange amère, également appelés oranges amères. Le traitement à l`oranger prend relativement beaucoup de temps: les sels, les demi-fruits sont dessalés, blanchis, débarrassés de leur noyau et les pelures sont ensuite confites dans une solution de sucre. Orangeat est brillant à orange profond, entrant facilement dans le brunâtre. Le goût est doux, avec une amertume aromatique. Utilisez-le comme ingrédient de cuisson dans les pâtisseries telles que la florentine ou dans la boulangerie de Noël.