Pique de foie bretonne, du cochon en laine Mangalitza

Pour le pâté de foie breton, du porc laineux sélectionné a été traité avec du foie de porc laineux frais. Des oignons frits au saindoux de Magalitza, du sel gemme, des épices fraîchement moulues, du Calvados et du Muscadet donnent un goût rond et excellent. En tant que race de porc ancienne et originale, les cochons laineux Mangalitza sont un véritable trésor, à la base du goût merveilleux des produits artisanaux à base de viande et de charcuterie. Les produits Mangalitza sont également des aliments précieux, la graisse des animaux est presque sans cholestérol. Dans la boucherie du village de Baden, Walter, les porcs laineux élevés en Hongrie sont transformés en spécialités raffinées un jour après l`abattage.