Valrhona Andoa Noire, couverture noire, en callets, 70% cacao, certifiée biologique
Numero d`article
FR-BIO-01 Andoa Noire est la fraîcheur nuancée avec 70% de cacao. La couverture biologique offre dans un premier temps beaucoup de fraîcheur et un goût fort et extraordinaire qui se développe et évolue en bouche. Le commerce équitable Andoa Noire se marie bien dans toutes les applications de pâtisserie avec de forts arômes d`écorces d`agrumes, de fruits exotiques, de types fruités de poivre et de tons terreux de miel de sapin et de châtaigne.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Valrhona Andoa Noire, couverture noire, en callets, 70% cacao, certifiée biologique
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 261 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
18063290
Fabricant (entrepreneurs responsables)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produit dans le pays | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
chocolat noir, cacao: 70% au moins, que le beurre de cacao pur. Les fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja. de lagriculture biologique. Les fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao issu du commerce équitable: certifiés et cultivés par les producteurs de commerce équitable. La part totale de 99,58%. Préparation Note: Faire fondre le chocolat sur une période de 12 heures: Ceci est crucial pour assurer une parfaite faire fondre le beurre de cacao. Chauffer le chocolat à 55 ° C / + 58 ° C Faites un peu de retour au chocolat chaud dans la réserve. Que le montant nécessaire alors à + 28 ° C / + 29 ° C sous agitation régulière refroidir. augmenter ensuite la température revenir à + 31 ° C / + 32 ° C; par - Ajouter le chocolat chaud avec une température de + 55 ° C / + 58 ° C - chauffer la masse dans un bain deau. - la masse dans la chaleur micro-ondes (max 400 / 500W pour éviter de brûler.). Vérifiez que le chocolat a une température de traitement de + 31 ° C / + 32 ° C et on agite la masse régulièrement afin dassurer que la température (et donc la cristallisation) reste uniforme. Sec stocké à + 16 ° C / + 18 ° C UE / non UE-agriculture.
tableau nutritionnel (19605)
par 100g / 100ml
Energy
2358 kJ / 568 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (19605) Traces: Gluten Traces: Oeufs Traces: Lait Traces: Nuts Soja
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