Griebenschmalz me barishte alpine, nga derri i leshte Mangalitza

Proshuta dhe flomeni i derrit te leshte, i cili jeton lirshem gjate gjithe vitit, i jep kesaj salloje nje shije unike dhe konsistence kremoze. Bere me kripe guri, kercitje, barishte alpine, kumak dhe ereza. Ky specialitet shijohet me se miri me miell integral ose buke ne ferme. Si nje race e vjeter, origjinale e derrave, derrat e leshte Mangaliza jane nje thesar i vertete, ata jane baza per shijen e mrekullueshme te produkteve te mishit dhe sallamit te punuar me dore. Produktet Mangaliza jane gjithashtu ushqime te vlefshme; yndyra shtazore eshte pothuajse pa kolesterol. Ne Walter-in e kasapit te fshatit Baden, derrat e leshte te rritur ne Hungari perpunohen ne specialitete te shkelqyera nje dite pasi jane therur.