Malto (maltodextrina din tapioca), absorbant/purtator, Texturas Ferran Adria
Maltodextrina are o dulceata scazuta si este aproape lipsita de gust. Poate fi folosit ca purtator de arome si poate absorbi grasimile si uleiurile. Daca amesteci maltodextrina cu ulei de nuca, de exemplu, obtii un fel de aluat usor, foarte gustos. Maltodextrina poate fi folosita si pentru a infaina foie gras inainte de prajire. Efectul este un invelis crocant, usor dulce.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs