Golles Balsam - Otet de vin, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% aciditate

Un otet balsamic obtinut din struguri Trockenbeerenauslese. Sucul exceptional de valoros al acestor struguri face ca procesul tipic de reducere pentru oteturile balsamice sa fie complet inutil, deoarece concentrarea compusilor aromatici si de aroma a avut loc deja in mod natural pe vita de vie. Vinurile provin exclusiv din colectia vinificatorului de renume international Alois Kracher. Acest otet de vin are o culoare mai deschisa decat Aceto Balsamico, dar profilul sau aromatic este mai vibrant decat cel al majoritatii oteturilor balsamice. Se potriveste perfect cu fructe de mare, o varietate de preparate cu influente din Orientul Indepartat, salate mediteraneene si ca un condiment rafinat pentru supe si sosuri inchise la culoare.