Piper de Camerun, negru, intreg

Acest ardei este originar din Valea Penja din Camerun, Africa de Vest. Clima ecuatoriala, cu raportul sau echilibrat intre soare si ploaie, si solurile vulcanice fertile sunt ideale pentru cultivarea plantelor de ardei. Recoltele sunt mici, ceea ce face ca acest ardei sa fie foarte rar si foarte cautat. Aroma sa aminteste de conifere, iar atunci cand este macinat, de lemn proaspat. Iuteala ardeiului este foarte ascutita si intensa. Spre deosebire de ardeii iuti, insa, aroma iute nu dureaza mult. Piperul negru de Camerun este folosit pentru a asezona mancaruri din carne si, in consecinta, supele si sosurile mai inchise la culoare.