Kasumi MP - 10 cutite de paine Masterpiece Damask, 25cm

Cutitele Kasumi Masterpiece Damasc au un strat central din otel cu continut ridicat de carbon, cu cobalt VG-10. Dupa forjarea modelului Damasc cautat si placut din punct de vedere estetic prin plierea repetata a straturilor de otel, lama este reincalzita la aproximativ 800?C si racita rapid. Acest proces atinge o duritate Rockwell de 59-60?C si confera lamei o ascutime exceptionala. Manerul profesional este fabricat din rasina termorezistenta pe baza de in, oferind o retentie excelenta a formei si o priza sigura si confortabila. Un astfel de cutit trebuie intotdeauna spalat manual. Se recomanda ascutirea regulata cu o piatra de ascutit combinata, de exemplu, cu K-11 240/1000 grit sau, pentru honuire si lustruire fina, K-12 3000/8000 grit.