Piatra de ascutit Kasumi K-11, granulatie 240/1000

Piatra de ascutit Kasumi K-11 este potrivita pentru o pre-ascutire grosiera cu granulatie 240 si pentru reparatii minore ale lamei. Granulatia 1000 este utilizata pentru ascutire. Recomandare de ascutire: Inmuiati piatra in apa timp de cel putin 15 minute. Ar trebui sa ramana umeda pe tot parcursul procesului de ascutire. Apa, combinata cu praful fin de piatra, actioneaza ca o pasta de honuire, facilitand procesul de ascutire. Cutitele trebuie ascutite la un unghi de aproximativ 15?. Ascutiti-le doar singur, deoarece fiecare are propria tehnica individuala de ascutire. In general, aplicati o presiune usoara pe cursa inainte la un unghi de 15? si apoi trageti usor inapoi la acelasi unghi de 15?. Ulterior, lama poate fi honuita fin si lustruita pe Kasumi K-12 cu pietre cu granulatie 3000 sau 8000.