Struguri de mare (alge Umibudo) in lac

Aceste alge verzi comestibile sunt o specialitate a provinciei Okinawa. Textura lor, similara caviarului, face ca aceste perle sa fie un ingredient interesant pentru bucataria vegetariana si vegana. Inainte de a le consuma, clatiti usor perlele si, daca este necesar, inmuiati-le in apa proaspata timp de 2-3 minute pentru a le reda textura crocanta. Apoi consumati-le imediat. Puteti savura Umi Budo simplu cu putin otet, sos de soia sau ponzu, de exemplu, ca aperitiv sau cu sampanie, la fel ca caviarul adevarat. Umi Budo are un gust excelent cu orez si se potriveste foarte bine si cu fructe de mare.