re.garum? carne de vita, condimente concentrate

Garumul de vita este un extract fermentat de vita cu o densitate umami ridicata, ideal pentru produse din carne, supa, sosuri si mancaruri gata de consum. Fabricat din resturi de vita, garumul de vita ofera o aroma clara si autentica de vita. Produsul actioneaza ca un potentiator natural de aroma, permitand o reducere semnificativa a continutului de sare, mentinand in acelasi timp aceeasi intensitate senzoriala. Este potrivit in special pentru gatit sous-vide, marinade si baze clasice de sosuri. Valoarea adaugata pentru comerciantii cu amanuntul/consumatori include: calitatea constanta a produsului si dozajul; eficienta sporita in bucatariile de productie; utilizarea durabila a materiilor prime; si este ideal pentru procesarea moderna a carnii.