Melasa neagra - Melasa obtinuta din trestie de zahar (melasa), Tate and Lyle`s

Melasa de trestie neagra are o aroma intensa, dulce-amaruie, cu note puternice de caramel. Acest sirop inchis la culoare se potriveste foarte bine cu sosuri inchise la culoare si fripturi consistente, de exemplu, ca glazura. In mancarurile dulci, melasa aroma si coloreaza prajituri bogate in fructe, turta dulce si produse de patiserie mici sau poate fi folosita ca ingredient in chai.