Castane de apa, decojite, intregi, Leul de Aur

Castane de apa din China, conservate in apa. Desi seamana cu castanele, nu sunt inrudite: sunt tuberculii comestibili ai unei plante acvatice asiatice, cultivate similar cu orezul si apartinand familiei rogozului. Castanele de apa au o pulpa alba, crocanta, care ramane crocanta chiar si dupa gatire si o aroma dulce, usor de nuca. Sunt incredibil de versatile in bucatarie: in mancaruri sotate sau prajite in tigaie, crude in salate, in curry, in supe, ca umplutura si chiar in deserturi.