Bistrot 75 - Fonduta - Fondue de branza cu Castelmagno DOP, Taruflanghe

Fondue cremoasa Castelmagno DOP, o reteta autentica de munte. Preparata dintr-una dintre cele mai apreciate branzeturi din Piemont, aceasta fondue este un omagiu adus Castelmagno DOP, produsa in Val Grana, in inima Alpilor italieni, la o altitudine de peste 1.600 de metri. In acest tinut neatins, pasunile bogate in ierburi salbatice si flori alpine confera branzei arome intense si un profil organoleptic unic. Reteta, fara adaos de saruri emulgatoare, evidentiaza puritatea si complexitatea acestei branze exceptionale. Perfecta pentru serile racoroase, aceasta fondue este un preparat convivial care incalzeste inima si reuneste oamenii cu aromele sale intense si autentice. Cu gustul sau bogat si invaluitor, intruchipeaza insasi esenta traditiei alpine. Foloseste-o pentru a condimenta pastele fragede, risotto, gnocchi, ravioli si tortellini. Se potriveste perfect cu legume, carne si cartofi. Incearca-o cu trufe.