Vin rosu Rezerva 2020, sec, 13,5% vol., Bedoba

Strugurii Saperavi pentru acest vin de rezerva provin din vite plantate in 1984, care cresc in jurul satului istoric Kvareli, in inima regiunii Kakheti, in cadrul apelatiei Kvareli. Imbuteliat la inceputul anului 2024, vinul a fost lasat sa se matureze in sticla timp de peste un an inainte de lansare. Aceasta maturare are loc in qvevri - amfore fabricate din argila locala si ingropate in acelasi sol ca si podgoriile. Vinul prezinta un profil bogat si complex, cu arome de fructe de padure inchise la culoare, ierburi alpine salbatice si nuante florale delicate, completate de o nota de piper negru. La palat, prezinta un echilibru perfect intre putere si eleganta, cu arome robuste de fructe picante, care se armonizeaza cu o mineralitate fina si o textura matasoasa. Influenta blanda a stejarului prajit adauga o complexitate subtila, ramanand discret in fundal. Finalul este lung, structurat si rafinat, cu o senzatie persistenta de puritate.