Risotto al tartufo, risotto cu trufe de vara, La Balocchina

Acest risotto bogat cu trufe de vara este delicios in orice perioada a anului, dar se potriveste deosebit de bine cu mancaruri inabusite toamna si iarna. O salata de iarna cu nuci si ciuperci proaspete este, de asemenea, o garnitura excelenta. Sfat: Aglomerarea este normala in amestec, deoarece supa granulata deja adaugata va absorbi apa.