Condimento bianco Il Tinello, dressing cu otet alb, Il Borgo del Balsamico

In Acetaia, mustul concentrat de struguri albi si otetul de vin alb sunt folosite pentru a crea un condiment limpede, dulce-acrisor, care se potriveste excelent cu preparatele din peste. Legumele si chiar deserturile beneficiaza, de asemenea, de dulceata si aciditatea acestui produs.