Perdiz en Escabeche - potarnichi, intreg, La Alacena

O potarnichi intreaga marinata in sos escabeche traditional spaniol. Pentru aceasta conservare gourmet sunt folosite doar potarnichi de la crescatorii de pasari regionali. Acestea sunt gatite usor intregi, condimentate si marinate in ulei de masline extravirgin. Rezultatul este o structura de carne frageda si suculenta - cu un gust delicat picant. Ideal ca aperitiv sau ca salata. O placere rece sau usor incalzita. Si nu uitati de o bagheta sau paine: deliciosul sos este ideal pentru inmuiat. Delicios!