Fidea Udon - fidea de grau, usoare, plate, 2 mm, 21 cm lungime, Wang, Coreea

Unul dintre cei trei taitei traditionali din bucataria japoneza este taiteii udon. Fidea Udon este facuta din faina de grau, apa si sare de masa. Consistenta lor este elastica, iar culoarea udonilor este de la alb pana la alb crem. Fidea udon de umplutura sunt versatile si se potrivesc ideal cu preparate cu supa, boluri, cartofi prajiti sau taitei prajiti. Fideaul plat, care este putin mai subtire decat taiteiul udon rotund, se potriveste ideal in supe si boluri.