Gudbrandsdalen, branza din zer cu lapte de capra, Norvegia

Norvegianul se remarca vizual din toate tipurile cunoscute de branza. La fel si gustul lui. Pentru branza sarata, caramel, zerul se incalzeste puternic pe o perioada mai lunga de timp. Acest lucru face ca zaharul din lapte sa se coaguleze si creeaza consistenta si culoarea unica. In Norvegia, branza se savureaza impreuna cu dulceata.