Caciuli de ciuperci Morel, jumbo, uscate

Morchella (Morchella conica, Morchella elata): Aceasta ciupera este o ciuperca tipica de primavara, care creste din aprilie pana in mai in paduri de conifere usoare, de-a lungul drumurilor si in paduri de foioase. In ceea ce priveste aroma, aceasta ciuperca este regele ciupercilor uscate. Un sos cremos de morchella bine preparat este o experienta incantatoare pentru orice gurmand. Morchella de cea mai buna calitate se vinde fara tulpina (tulpina este foarte pieloasa si are o aroma slaba); cea vanduta cu tulpina se numeste ciuperci `originale`. Morchella jumbo are o dimensiune de 7-10 cm.